• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Kabak tatlısı tarifi, nasıl yapılır?

Kabak tatlısı tarifi, nasıl yapılır?

Kabak tatlısı, kışların vazgeçilmez şerbetli tatlısıdır. Her yemeğin üzerine tatlı tüketen bir aile iseniz, kışları kabak tatlısı tarifini masanızdan eksik etmek istemeyeceksiniz. Şerbetli olduğu halde hiç ağır gelmeyen bir tatlıdır kabak tatlısı. Kabağın en güzel hâlidir bana göre. ? Aslında ülkece severiz kabak tatlısını. Balkabağı, en çok tatlı olarak tüketilir Türkiye’de. Kimileri kabak tatlısı kıvamının […]

Kabak tatlısı, kışların vazgeçilmez şerbetli tatlısıdır. Her yemeğin üzerine tatlı tüketen bir aile iseniz, kışları kabak tatlısı tarifini masanızdan eksik etmek istemeyeceksiniz. Şerbetli olduğu halde hiç ağır gelmeyen bir tatlıdır kabak tatlısı. Kabağın en güzel hâlidir bana göre. ? Aslında ülkece severiz kabak tatlısını. Balkabağı, en çok tatlı olarak tüketilir Türkiye’de. Kimileri kabak tatlısı kıvamının tutturulması zor olduğunu söylese de, yapımı en basit tatlıların başında gelir kabak tatlısı. Kabak tatlısı pişirmenin tek püf noktası, yanından uzun soluklu ayrılmamak, şerbetini tamamen çekmesine izin vermemektir.

En ince ayrıntısına kadar detayını yazdığım kabak tatlısı, işte böyle yapılıyor… ??

Kabak tatlısı malzemeleri:

  • 2 kg balkabağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker

Kabak tatlısı üzeri için:

  • Ceviz kırıkları
  • Dondurma
  • Kaymak
  • Tahin

Kabak tatlısı tarifi:

Öncelikle 2 kilo balkabağını fazla ince olmayacak şekilde dilimlere ayıralım. Ardından çekirdeklerini temizleyelim ve kabakların kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduğumuz kabakları, bol suda iyice yıkayalım. Tüm kabakları yıkadıktan sonra da 2 parmak genişliğinde, istenilen uzunlukta doğrayalım. Oldukça büyük, aynı zamanda yayvan bir tencereye kabakları dizelim. Üzerine şeker serpelim. Şekerin üzerine yine kabakları dizelim. Ve kalan şekeri de kabakların üzerine dökelim. En az 4 saat üstü kapalı şekilde bekletelim. Ben bu işlemi bir gece önceden yapıyorum. Sabah da pişiriyorum. Bu işlemi yapma amacımız, kabakların su salmalarını sağlamak. Kabak tatlısı pişerken, ayrıca su eklemeden kendi suyunda pişirmemiz gerekiyor. Siz de benim gibi bir gece önceden şekerleyebilirsiniz.

Geceden sabaha kadar iyice suyunu salan kabakları, ocağın orta hararetli ateşine bırakalım. Kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişmesi için bekleyelim. Pişip pişmediğini anlamak için kabaklara çatal ya da bıçak batırabiliriz. Pişen kabaklarımızı bir süre de tencerenin kapağını açarak ateşte bekletelim. Bu işlem, şerbetin koyu kıvam alması için yapılıyor. Kabak tatlısı istenilen kıvama gelince ocağın altını kapatalım ve tatlımızı soğumaya bırakalım. Soğuyan kabak tatlısını servis tabaklarına alalım. Üzerine tahin dökerek, ceviz kırıkları serperek ya da yanına bir kaşık dondurma veya kaymak ilave ederek servise sunabiliriz. Kabak tatlısı tarifini fırında yapmak isterseniz, yine aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

No votes yet.
Please wait...
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Araç çubuğuna atla