• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Kırmızı Kadife Pasta

Kırmızı Kadife Pasta

Kırmızı Kadife Pasta – Kek için 2+ 1/4 kap (250 gr) elenmiş un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı (12 gr) kakao 120 gr tereyağı (oda ısısında) 1+1/2 kap (300 gr) tozşeker 2 adet büyük boy yumurta 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya 1 kap (240 ml) kesik süt (oda […]

Kırmızı Kadife Pasta
Kırmızı Kadife Pasta

Kırmızı Kadife Pasta – Kek için

  • 2+ 1/4 kap (250 gr) elenmiş un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı (12 gr) kakao
  • 120 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1+1/2 kap (300 gr) tozşeker
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
  • 1 kap (240 ml) kesik süt (oda ısısında)
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Kırmızı gıda boyası

Labneli Krema için:

  • 2 paket (400 gr) labne peyniri (oda ısısında)
  • 120 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
  • 2+1/3 kap (280 gr) pudra şekeri
  • Bir cimdik tuz

Kırmızı Kadife Pasta – Kekin Hazırlanması

  • Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın, ısınmaya başlasın.
  • 23 cm çapında kek kalıbınızın dibine yağlı kağıt yerleştirin.
  • Geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu birlikte eleyin.
  • Ayrı bir kabın içinde tereyağı ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Daha sonra içine yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Gıda boyasını da ekleyip biraz daha çırpın.
  • Unlu karışımın yarısını kaba ekleyin biraz çırptıktan sonra kesik sütün yarısını ekleyin. Kalan unlu karışımı da kaba ekleyip yine biraz çırptıktan sonra kalan kesik sütü de ekleyin.
  • Küçük bir kap içinde sirke ve karbonatı karıştırın. Bir miktar köpürecektir.
  • Bu köpüğü kek hamurunuza katıp hızlı hızlı karıştırın ve hemen kek kalıbınıza harcınızı boşaltın.
  • Kalıbınızı ısıtmış olduğunuz fırına koyun ve 35-40 dakika kadar pişirin. Piştiğinden emin olmak için kekin tam ortasına bir kürdan batırıp çıkarın. Kürdan tamamen temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
  • Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğuyana kadar bekletin.
  • Oda ısısına gelen kekinizi streç film ile hava almayacak şekilde sarıp en az birkaç saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Not: Kesik süt elde etmek için: 1 kap sütün içine 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke katıp 5-10 dakika bekleyin.

Labneli Kremanın Hazırlanması

  • Labnenin suyu elek yardımı ile süzün.
  • Labne ve tereyağı pürüzsüz bir kıvam alana kadar birlikte çırpın.
  • Pudra şekeri, vanilya ve tuz ekleyin , homojen bir şekilde karışana kadar çırpın.
  • Not: Daha tatlı bir krema olmasını isterseniz birkaç kaşık şeker ekleyebilirsiniz.

Pastanın Bir Araya Getirilmesi

  • Kekin üzerini düzleyin, artan kısmı mutfak robotunda ufalayın.
  • Keki 3 eşit pata ayırın ve aralarına hazırladığınız kremayı eşit miktarda sürün.
  • Pastanın üzerini ve yan cephelerini ufaladığınız kek parçaları ile kaplayın.

Rating: 2.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Araç çubuğuna atla