• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Laz böreği tarifi, nasıl yapılır?

Laz böreği tarifi, nasıl yapılır?

Laz böreği tarifi, Karadeniz yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Günümüzde laz böreği içeriğinde yer alan malzemelerin bir kısmı ve yapım aşamaları değişikliğe uğradığı için, her laz böreği tarifi orjinalindeki lezzet ile bire bir aynı olmamaktadır. Bu sayfada sizlere orjinal laz böreği tarifi vereceğiz. Laz böreği, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Ama ne yazık […]

Laz böreği tarifi, Karadeniz yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Günümüzde laz böreği içeriğinde yer alan malzemelerin bir kısmı ve yapım aşamaları değişikliğe uğradığı için, her laz böreği tarifi orjinalindeki lezzet ile bire bir aynı olmamaktadır. Bu sayfada sizlere orjinal laz böreği tarifi vereceğiz.

Laz böreği, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Ama ne yazık ki zor olması sebebiyle, evlerimizde öyle her zaman yapılmaz. Bayramlarda ya da kalabalık misafirlerimiz geldiğinde yemekle yetiniriz sadece. Aşağıda görmüş olduğunuz laz böreği tarifi, hem kolay hem de açıklayıcı olduğu için, artık laz böreğini canınız istediği her an yapabileceksiniz. ?

Harika tadıyla evinizi mis gibi kokutacak, kolaylığıyla sizi yormayacak nefis laz böreği tarifi; ?

Laz böreği tarifi hamuru için:

  • 1 tane yumurta
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Bir çimdik tuz
  • Yeteri kadar un

Laz böreği muhallebisi için :

  • 7 su bardağı süt
  • 1, 5 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 1 çay kaşığı karabiber

Laz böreği şerbeti için :

  • 1, 5 su bardağı şeker
  • 1, 5 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu

Üzerine ve ara katlarına sürmek için:

  • 300 gr tereyağı

Laz böreği tarifi:

Laz böreği yapmaya karar verdiysek, işe muhallebisinden başlamak gerekir. Muhallebi malzemelerimizin hepsini tencereye dökelim. Ocağın altını önce orta ateşte açalım. Muhallebimizi sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebimiz koyulmaya başlayınca, ocağın altını iyice kısalım. Muhallebimiz iyice koyulaşıp göz göz olunca, ocağın altını kapatalım. Mutfağın bir köşesinde soğumaya bırakalım.

Muhallebimiz piştiğine göre, laz böreğinin şerbetini hazırlamaya başlayabiliriz. Laz böreği şerbeti için tüm şerbet malzemelerini bir tencereye dökelim. Ocağın altını açalım ve ara ara karıştırarak pişirelim. Pişen şerbetimizi de soğumaya bırakalım.

Laz böreğinde son aşamaya geldik bile. Şimdi laz böreği hamurunu hazırlamak için malzemelerin hepsini geniş bir kapta karıştıralım ve güzelce yoğuralım. Hamurumuz ne sert, ne de yumuşak bir hamur olacak. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamur yoğurma işlemi bitince, kabımızın üzerine temiz bir bez örtelim ve hamurumuzu yarım saat dinlendirelim.

Hamurumuz dinlenirken biz de küçük bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim. Burada dikkat etmemiz gereken husus, tereyağını sadece eritmektir. Kimileri tereyağını eritmekle kalmayıp, farkında olarak ya da farkında olmayarak pişirir. Biz bu tarifte tereyağını sadece eritiyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu 10 eşit bezelere ayırıyoruz. Her bezeyi tepsi büyüklüğünde olacak şekilde oklava yardımıyla açalım. Açtığımız bezelerin her bir katına erittiğimiz tereyağını sürelim. Beş kat bezeyi açtıktan sonra, soğuyan muhallebimizin tamamını beşinci kattaki hamurun üzerine dökelim. Kalan beş bezeyi de oklaya yardımıyla açalım ve yine her bir hamur katına tereyağı sürelim.

Hamurlarımız bitince istediğimiz şekilde dilimleyelim. Dilimlenen hamurların her yerine yayılacak şekilde bol miktarda tereyağı dökelim. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ve laz böreğinin üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızaran laz böreğini fırından çıkartalım. İlk sıcağının çıkması için bekleyelim. Ortalama 5 dakika beklememiz yeterli olacaktır. 5 dakikalık sürenin sonunda soğuyan şerbetimizi, ilk sıcağı çıkan laz böreğimizin üzerinde gezdirelim. Şerbetin her dilime eşit miktarda dökülmesine dikkat edelim.

Afiyet olsun ? ?

No votes yet.
Please wait...
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Araç çubuğuna atla